醪怎么读音是什么意思

醪怎么读音是何事意思?醪读láo，是指米酒中渣滓沉淀下来的浮渣.酿造醪的过程中，渣滓会随着酵母在米酒中发酵、逐渐变成小颗粒,变成“花露”，待发酵结束后 - 花露在米酒中沉淀成醪。

1、醪怎么读

2、醪的文化意义

醪读láo，起源于古代汉语 - 早在先秦时期就已被提到。

在汉字字典中，醪的释义位“米酒中的渣滓”，也可译位“酒糟”、“糟渣”、“渣渣”。 酿造米酒的过程中~淘米、蒸米、捣米成饭后放凉，再用已发酵的酒母来发酵，眼前产生的酒液称位“花白”或“花露”。

醪在文化中具有丰富的意象 - 早在《诗经》、《离骚》等文献中~就有对醪的赞美。

醪酒不光…也是重要的饮品,还是祭祀、节日、婚礼等场合庆典的重要组成部分. 在历史上 - 醪也被用作医疗跟美容的用途。

尤其在南方地区，将米酒取沉淀根据其有区别的配比同制法~配以中草药或食材酿成的醪被称作“酒药”或“药醪”、在传统医学中应用广泛。

3、醪的烹饪用途

醪在传统中华美食中也发挥着关键作用。

如广东人喜爱的“鲍汁鸡翼”，其中的鲍汁便是用米酒与其他调料酿制而成的...闽南地区的“醉排骨”更是将米酒跟酱油、姜片、葱段等佐料烹制而成，质地酥烂、口感肥嫩，极受欢迎。

4、醪的营养价值

不瞒你说， 除了能用于烹饪之外，醪还没问题当食材自身供应。如江南地区有“蒸醪糕”、“糯米糍”等传统食品 - 以米酒沉淀后的醪位原料~搭配上糯米粉、红豆、桂花等食材，制成口感软糯、香甜可口的小吃。

醪在营养方面也非常丰富，其中含有大量的维生素与矿物质~如维生素 B、钙、铁等,可促进人体健康、增强身体免疫力。

醪中还含有多种有益菌群,并具有较高的醇香与甜度，适量饮用有利于缓解疲劳、帮助睡眠...

醪读作láo，是指米酒中的渣滓、带着丰富的文化意义与烹饪用途~在同时还有狠高的营养价值！