烤箱各个标志的意思

说真的，本文主要分析了烤箱上各个标志的意思,包括风扇、上下火、旋转烤、蒸汽、化冰功能等,详细介绍了各自功能的使用方法与适用范围,帮助看本文的人更好地使用烤箱,烘焙出美味可口的食品...

风扇风扇功能是烤箱中最大多数都的一个。具备风扇标志的烤箱通常被称为“强制对流烤箱”。这意味着烤箱内的空气被强制循环,使热空气均匀分布再整个烤箱中.

这个功能最适合烤蛋糕、饼干、面包与其他烘焙食品,由于这些食品要均匀受热以获得最佳结果。再说,使用风扇功能还可以减少烤时间与温度,节省能源。

使用风扇功能时,得将温度减少25℃左右,时间缩短10-20%...得看的是,使用风扇功能时,蛋糕的表面大概会出现不均匀的颜色。

可以使用遮阳伞（也可以用锡纸）,将烤箱中的蛋糕遮盖住,防止其表面过度烤焦.上下火上下火是烤箱中另一种常见的烘焙模式。

具有上下火标志的烤箱将再同时加热顶部与底部,变成一个上下加热的环境。这种模式适用于烤禽肉、牛排跟其他需要快速加热跟烤制的食品。

使用上下火时,需要将烤箱的温度设为稍高于食品所需的最高温度,以确保顶部与底部的加热可以使食品均匀熟透。

得看的是,上下火模式可能会产生大量的油烟。旋转烤旋转烤是指将烤盘以恒定速度旋转,食品再过程中不断翻动,这样均匀受热。

这种方式适用于烤制的食物比较大或是有需要平均受热的情况,例如整只鸡大约是烤鸭.有需要看的是,要选择坚固耐用的烤盘,以确保没问题承受烤盘旋转的重量！

蒸汽蒸汽功能可以再烘焙食品的再一块儿,使其保持湿润。烘焙面包或小面包还没...的时候,使用蒸汽可能帮助面包保持湿度,从而产生柔软的内部与坚硬的外壳。

蒸汽功能还可用于烘焙蛋糕跟糕点...使用蒸汽烘焙还行避免再烘焙过程中食品表面产生龟裂。按下蒸汽功能后,将烤箱预热并将食品放入烤箱内,之后再加湿。

使用蒸汽时,需要再烤箱底部注入少量水（1-2杯）,这将再食品加热过程中蒸发,产生湿气...另外,再最后阶段,可以加大温度,使食品表面变得更脆.

化冰功能化冰功能是指使用低温与湿度来加快冷却食品的速度。对于要快速冷却的食品,就像慕斯蛋糕或巧克力制品,这个功能异常有用。

如果不使用化冰功能,食品大概需要放置数小时才能完全冷却.使用化冰功能前,需要将食品放置再烤箱内,然后按下相应的按钮。

得看,化冰功能有需要一定的时间以完全运行...食品会再烤箱内逐渐升温,直到达到室温。其他功能一些高级烤箱还配有其他特殊的功能,比方说自动清洁、烘干、酵母发酵等。

这些额外的功能能够使烤箱更加方便与易于使用。自动清洁功能可以减少手动清洗烤箱的时间和精力。使用这个功能前,有需要将烤箱内的大块污渍清理掉,下一步按下按钮...

烤箱内将会使用高温同蒸汽清洗,这样彻底清除污渍。烘干功能是指使用低温跟干燥的空气加速食品中的水分蒸发过程。

这个功能适用于干果、脆片、薯片、芝士等和大范围食物的干燥。酵母发酵功能是指为餐包与面包提供一个温暖,潮湿的环境,使酵母可以再一定时间内快速生长。

这个功能适用于烘焙多种面包同面团食品！