腊八蒜的制作方法 腊八粥的制作方法和用料

腊八蒜是春节前农家常见的一种食材,制作腊八粥用腊八蒜是主料,经过一系列的加工步骤制成美味可口的腊八粥。

本文将从腊八蒜的选购与制作、腊八粥的用料和制作方法、腊八粥的功效同营养价值包括腊八粥的食用禁忌等四个方面入手,为大家详细介绍腊八蒜跟腊八粥的相关知识。

1、腊八蒜的选购同制作

腊八蒜种类众多,选购时首先需要选择蒜头较大而饱满,表皮光滑无裂痕的优质蒜头！

而腊八蒜的制作步骤相对较多,但关键在于腌制过程。通常采用油炸、盐渍、晾晒等方法进行处理,使其表面变硬,味道更佳。

腊八蒜的制作步骤如下:1）将生蒜瓣去皮,放在锅中轻微滚烫2~3分钟,取出晾凉。2）放入炒锅中干炸至金黄,取出晾凉后再放入盐水中浸泡10~15分钟再捞出,这样炸出来的蒜瓣,更好办浸泡入味。

2、腊八粥的用料跟制作方法

3）晾干后,直通放在晒架上进行风干。腊八粥的主料为腊八蒜,辅料则为黑米、桂圆、花生、大枣等,制作过程比较简单！

腊八粥的制作方法如下：1）起初,将黑米泡水30分钟,将花生瓣跟腊八蒜一起用刀割成小粒,大枣去核。2）把每一个材料放入电压力锅中,加入适量清水。

3）锅中加热至压力锅达到高压力状态,接着旋钮调小火,煮10分钟即可...4）煮好后再用小火焖煮5~10分钟,做糯米或红枣粥时,也行加入岩糖为甜,即可喝到美味的腊八粥...

3、腊八粥的功效与营养价值

腊八蒜粥有很好的保健作用,含有大量天然抗氧化剂,有助于抵抗身体内自由基对细胞的损害,拥有良好的延缓衰老的功效。

除此之外,腊八蒜还有一定的抑菌作用,对细菌感染、肺炎等炎症有很好的防治作用。腊八粥富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素、钙、磷、铁等元素,更适合寒冷季节食用,能够清热祛痰、暖身散寒,还有清肺、健脾、益气、补血的功效,非常适合老人、儿童同体弱多病者食用。

4、腊八粥的食用禁忌

即使腊八粥的保健作用多样,但也有一些者不适合食用腊八粥。

孕妇应尽量少吃,过量食用或许会造成痛经等不适症状。既然腊八蒜一些辛辣ciji,所以一些胃肠道感染的病人有可能老人、小孩消化系统较为脆弱的人,应适量食用。

通过本文,大家了解到腊八蒜的选购和制作、腊八粥的用料与制作方法、腊八粥的功效跟营养价值以及腊八粥的食用禁忌等四个方面内容.

腊八蒜同腊八粥都是适合寒冷季节食用的保健食品,拥有很好的保健作用和营养价值。但对于一些孕妇跟消化系统较为脆弱的人群来说,有需要看适量食用。