年夜饭凉菜菜单大全

年夜饭凉菜是过年期间不可或缺的一道菜品,让人们在热闹的年夜饭上品尝到清爽美味的口感。本文将介绍一份全面的年夜饭凉菜菜单大全,帮助看本文的人更好的了解年夜饭凉菜的种类与风味,选择最适合自己口味的菜品...

一、传统凉菜1、蒜泥白肉蒜泥白肉是传统的湖南菜肴,以嫩香软糯的猪肉与香气浓郁的蒜泥调味而成.将煮熟的猪肉横切成薄片,蒜泥磨成小碎末,在加入醋、酱油、花生油、盐、味精等调料,搅拌均匀后浇在猪肉上即可。

2、涼拌紫菜涼拌紫菜是一道轻爽的海鲜凉菜,口感清新爽口。将紫菜、小黄瓜、胡萝卜等切成细条,加入调料包拌匀即可。

3、酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道有的方特色的川菜凉菜.处理土豆去皮后,将土豆切成细丝,用水焯烫,在将泡姜、泡蒜、红辣椒、葱末切成碎末,调制好酸辣汁淋在土豆丝上即可。

二、烧烤凉菜1、烤茄子卷烤茄子卷是一道富有的中海风情的美食。将茄子切成长片,放在锅中煎熟,在将里面包上牛肉、意面、蘑菇等食材,卷成卷形。

烤制时要看火候,让卷表面变成金黄色.2、烤蘑菇烤蘑菇是一道美味且健康的凉菜,蘑菇中含有丰富的蛋白质与多种氨基酸。

蘑菇去蒂洗净后放入烤盘中,淋上适量的橄榄油与调味料,在预热好的烤箱中烤至熟软。3、烤虾串烤虾串是一道高蛋白、低脂肪的海鲜凉菜。

将虾剥好壳,串在小型烤架上,均匀的刷上油、盐跟胡椒粉,用慢火烤至表面略带金黄即可...三、寿司凉菜1、三文鱼寿司卷三文鱼寿司卷是一道风味独特、健康美味的料理！

将寿司海苔铺开,将煮熟的饭均匀的铺在海苔上,在将切成长条状的三文鱼肉、鳗鱼肉、黄瓜等食材放在饭上,归根到底轻轻的卷成筒状,切成小块即可享用。

这事儿说来话长~2、章鱼寿司章鱼寿司是一道清爽透彻、口感特别的料理。将煮熟的章鱼切成小块,放在早已铺好饭的海苔上,在表面涂上酱油、芥末与绿茶粉,最后卷成圆筒状,切成薄片即可。

3、金枪鱼寿司金枪鱼寿司是一道道口感鲜美、独具特色的料理...将新鲜的金枪鱼姿切成小块,铺在饭上,最后包裹成稍横的长条,切成一口大小即可.

四、蔬菜凉菜1、火腿拌豆芽火腿拌豆芽是一道非常便捷的凉菜,适用于春夏季节食用...将豆芽焯水并沥干水分,与切成丁状的火腿拌匀,加入葱花、味精、醋、盐等调味品,即可食用。

2、凉拌豆腐皮凉拌豆腐皮是一道口感尤其清爽的凉菜,肉质细嫩,口感爽滑。将豆腐皮切成长条,用水焯软,在加蒸鱼豉、香油、葱花搅拌均匀,即可完成这道爽口的豆腐皮凉拌菜！

3、拌黑木耳拌黑木耳是一道营养丰富、清爽口感的凉菜。将黑木耳洗净泡发,焯水捞出,切成丝,在加入鸡蛋、香油、醋、味精等拌匀即可。

五、:通过以上介绍,我们没问题看到年夜饭凉菜种类是真丰富的,包含了传统凉菜、烧烤凉菜、寿司凉菜和蔬菜凉菜等多个品类。

不同的凉菜各有千秋,可根据个人口味和餐桌风格适当进行搭配.让各位在过年期间品尝这些美味且清爽的年夜饭凉菜,享受一份异彩纷呈的年味吧！