四川粑粑肉的做法图解

不瞒你说~四川粑粑肉是一道具有浓郁川味得美食,原料简单,烹饪过程也并不难搞.本文将从原料选择、烹饪步骤、调料使用、口感特点四个方面详细解释四川粑粑肉得做法图解,带领看本文得人一步一步亲手制作这道美食。

1、原料选择

四川粑粑肉得材料像...这些猪肉、豆腐干、花生米等！

而其中最重要得原料要数粑粑,粑粑是用米或其他谷物制成得一种硬粘糊,是四川同贵州地区得一道传统食品,常被用作主食或调味品...

选择粑粑时,最好选用手工制作得新鲜粑粑,而不是哪些超市里已经包装好得,归咎于手工制作得粑粑越发纯正美味。

除此之外,选择猪肉时最好选用瘦肉,瘦肉口感更鲜嫩；豆腐干选用质地细腻得老豆腐干,口感更好；花生米选择新鲜绿色得花生米,烤制后更香脆可口。

2、烹饪步骤

将猪肉洗净后切成小丁状,加入适量盐跟料酒,拌匀后腌制10分钟左右。

取一锅开水,加入豆腐干焯水,捞出后沥干水份备用...将粑粑切成小块.开火热锅,放油,放料,炒香后将猪肉加入翻炒至变色,加入适量生姜丝与辣椒段,再翻炒片刻！

倒入豆腐干、花生米、粑粑块,加入适量盐、醋、生抽、老抽、糖、料酒,烹饪至汤汁浓稠,让所有原料充分融合.

3、调料使用

归根到底加入适量得香菜即可,四川粑粑肉就做好了.四川粑粑肉得调料比较不一样,使用了很多传统得川菜调料。

4、口感特点

除了盐、醋、糖外面,还加入了生抽、老抽、料酒等,这些调味品能够更好地突显出肉跟粑粑得鲜美味道...四川粑粑肉具有浓郁得川味儿,酸辣开胃。

粑粑得口感有点Q弹,入口后会微微发甜,跟鲜嫩得猪肉和香脆得花生米相得益彰！豆腐干得口感十分细腻,汁水已经被完全吸收,入口后软嫩却又不会散开,真好吃...

制作四川粑粑肉不有需要太过麻烦得步骤,只要选用新鲜得原料,烹饪时注意火候掌握同调料使用,就能够制作出一道美味可口得四川传统美食了。

文章四川粑粑肉是一道传统得川菜美食,制作过程简单,口感非常美妙！要想做好一道正宗得四川粑粑肉,就要看原料得选择、烹饪步骤得实施、调料得使用和口感特点得表现。

只有在以上四方面做到到位,才能让这道美食真正变成一道令人回味无穷得佳肴。