餐厅服务员工作真的累 服务行业辛劳实录

这是一个我们都熟悉的疑问，?作为一名西餐厅服务员，工作的繁忙程度不言而喻。我们将将从一名服务员的角度，分析西餐厅服务员的劳累程度。从体力劳动、心理压力、工作时间、工资待遇和社交压力这五个方面，全方位地展现出西餐厅服务员这份工作的辛苦和不易。那么4277西餐厅服务员累，做餐厅服务员累不累怎样？不妨一起来看看下面的分享。

西餐厅服务员一天的工作时间一般在8到10小时之间。在这段时间里，必须长时间站立，并且要掌握丰富的菜品和酒水知识，要准确的将客人的需求转化为总厨可以理解的菜品要求，而将菜品、饮品等上菜时的造型、方式、时间等细节把握一丝不差。这对服务员来说是一项高强度的体力劳动，不断弯腰，不断走动，对身体的消耗不小。真正的深度体会者往往是体力透支的感觉。

西餐厅服务员每天都要进行一定程度的餐桌搬运，在一天结束后感到疲惫不堪，更有些像我这样的新手，感觉自己的双臂快要断掉了。

西餐厅服务员的体力消耗是非常大的。

服务员在对客人提供贴心服务的同时也承受着巨大的心理压力。客人对待服务员的态度时好时坏，有时服务员的微笑和努力不能得到回应，反而会面带厌恶地看待服务员。每天不断重复的工作，加之要对不同的客人保持冷静、友好的态度，对于服务员的心理承受力产生很大的影响。

这个问题会导致服务员出现厌职心态，或者把工作中的负面情绪带到家里。一些新手甚至因此选择不眠不休地看电影、打牌、聚餐，用这些方式来缓解压力，但并不能长久的缓解疲劳和焦虑。

心理压力可能还可以进一步被细分，且不论内部因素的压力，服务员还需要因应客人、老板、同事等多方面的意见和要求，这也是一种压力，尤其是当服务员不能满足客人要求或者因为工作疏漏给客人带来不满时压力非常大。

西餐厅员们开始上班的时间一般在下午3-4点钟，而结束的时间往往远远超出客人就餐的时间。有时要等到客人全部离开，整理好餐桌，清理厨房，甚至到深夜才能回家。每周一般要工作6天，还有加班的时间以及特殊的节假日加班，工作时间上的巨大压力对于生活质量和身体健康都是有影响的。

西餐厅服务员工资待遇并时的工资。虽然服务员还会得到一部分客人所付的小费，但是这一部分并不稳定。在一定程度上服务员的实际收入与客人消费有比较大的联系，对于私人消费水平不高的或者是初期就进入行业的服务员，可能还无法接受这个水平的工资待遇。

大多数服务员都必须良好地与客人交流，确用餐体验。而与客人的交际技巧、交际信心及语言能力相关，这对于服务员来说是一种特殊的社交压力。在短时间内建立良好的信任关系，以获得客人的好评和小费往往需要透露出自己真实的性格和社交技巧。

在此基础上服务员还需要熟练地掌握公司的餐饮服务规范、礼仪待客、厨艺和酒水知识，针对不同的顾客不同的要求给予不同的建议和说明。

从工作条件到压力方面，在西餐厅服务这项工作中，服务员并不容易，而服务员的辛劳对于餐厅的经营和顾客的印象都具有一定的影响。希望能够理解西餐厅服务员这份工作的辛劳，给予更多的理解和支持。