美味小吃-撒尿牛丸的来历 撒尿牛丸的来历

在中，有这么一道美味的小吃——撒尿牛丸。虽然它的名字似乎没有那么好听，可是它可是美味中的美味。这道菜为什么会叫撒尿牛丸呢？就是因为你要吃它时候它经常爆浆然后溅出浆汁，所以顾名思义叫撒尿牛丸，具体的来历是什么呢，一起随小编来看看吧！

【美味小吃：撒尿牛丸的来历】

撒尿牛丸是有着悠久历史的传统中华美食，早在清朝顺治年见的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到***，逐渐成为港岛名吃。流传至今近二百年，风靡港台东南亚，倾倒无数食客。

鸦片**时期，港式牛丸流传到国外，更加英国维多利亚女王竟将该美食御封为“贡丸”。相信看过周星驰《食神》的观众，一定会对其中周星驰用牛丸当乒乓球打的场面记忆犹新，片中被演绎得神乎其神的“撒尿牛丸”催人跃跃欲试。现在大有口福的你大可不必垂涎赏之，在本城就可以品尝到正宗的撒尿牛丸，亲自品味那妙不可言的感受。

武打童星释小龙主演的《食神2》影片中，更将此丸的魅力与特色演绎成一段传奇，从而使撒尿牛丸掀起一股美食风暴，风靡国外、港台美食界，所开之店个个生意火爆，所到之处人人争先购买，顾客食后赞不绝口，受到男女老少一致青睐。传说，清朝顺治年间，江南的王氏家族经过特殊的工艺和配方精心研制而成撒尿牛丸。后来，王家后人辗转到了***，撒尿牛丸逐渐成为***特区的名吃，后来又风靡东南亚。距今已有几百年历史的撒尿牛丸怎叫如此登不了大雅之堂之名？店主介绍，撒尿牛丸是把牛肉泥、虾爬子搅拌一起，再把虾汁熬成冻，包入牛肉中煮熟，而虾爬子在***就称之撒尿虾，故得此名。另有一说是，根据丸子的自己身上特点，丸中带汤，吃时一咬汤汁四溅，形象比喻叫撒尿牛丸。

【撒尿牛丸的来历】

；撒尿牛丸的来历？下面就让我们一起来了解一下吧：

撒尿牛丸，最早出现在清朝顺治年间的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到***，逐渐成为港岛名吃，流传至今近二百年。

撒尿牛丸风靡港台东南亚，倾倒无数食客。鸦片**时期流传到国外。

一是因为撒尿牛肉丸里有虾爬子，而虾爬子在***又被叫做撒尿虾；

二是因为在吃撒尿牛肉丸的时候会有汤汁喷出，有点像牛撒尿的样子。

撒尿牛丸吃法多样化，做法多样化，口味多样化，可用于煎、炒、汤、串、烧。因其配方独特，令他商难以效仿，可独享广阔市场带来的巨大利润。

撒尿牛丸最主要的食材是牛肉。

牛肉是我国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

另有一说是，根据丸子的自身特点，丸中带汤，吃时一咬汤汁四溅，形象比喻叫撒尿牛丸。好吃好玩、清香袭人的一碗撒尿牛丸在期待中摆在了面前。选料上乘的牛腱子肉，配上深熬的牛骨、海鲜汤闻着十分鲜美。顺手夹出一个丸子，往汤匙里一扔，那牛丸还真的弹了两下。这场景与《食神》中的略有神似之处。

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