夏至习俗夏至的习俗

夏至的习俗。夏至日于每年的6月21-22日交节 - 由于...的原因夏季节日较少，而夏至又是一个很关键的节令~繁忙的夏收、夏种,迎夏粮人库多于当下展开。

夏至天气又最炎热、要进行种种饮食休息，纳凉防暑，所以夏至便当上了节日，相沿至今~也形成了很多习俗。 【夏至的习俗】 防暑 夏至~古时又称夏节！

在《吕氏春秋·有始》中的“夏至^~日行近道,其实是参于上”是较早的记载。

汉代已当上较重要的节日。由于此时止是夏忙,所以节日活动较少。夏至后，人们多要进行种种防暑工作.人们要吃凉食，歇晌午眠,吃补食、以迎接夏收、夏种的繁忙节令。

防暑的冷食、凉食在夏至大行其道。 早在周代 - 就设有专门的为王室管理冰政的“凌人”。

《周礼》卷五:“凌人掌冰,正岁、十有二月，令斩冰,三其凌。”也就是说说于十二月斩下冰块堆积人窖中，要藏三倍于夏曰的冰需求量才够（考虑到冰要融化掉三分之二）夏季，将冰块放入青铜制的冰鉴中，待其融化，便可降温。

以后历代也都有冬季藏冰之俗。 宋代《文昌杂录》里记载 - 夏至到，百官放假三天...

这一天，各地的农民忙着祭天~北方祈雨~南方求晴。《荆楚岁时记》记述，长江中下游正值梅雨季节~人们在夏至这天把菊叶灰撒在农作物上，预防病虫害。

明代《帝京景物略》卷二，也写到当时皇家冬日采冰之事。夏季取冰出来，可供纳凉,或在夏日时赐予大臣。

当然要作为起点满足皇家之需。《燕京岁时记》:“京师自暑伏日起，至市秋日止，各衙门例有赐冰 - 届时~由工部颁给冰栗,自行领取,多寡各异，各有等差.

”而民间没有赐冰,则主要靠购买。商家于冬日藏冰，盛夏时卖给海鲜店，或卖给做冷饮生意的小贩，用来冰东西,如《清嘉录》所记。

大家可能不知道,用冰冻过后的冷饮自然更凉爽可口！ 古代，夏日冷饮已经极多。《东京梦华录》《武林旧事》里…记录的砂糖绿豆汤、漉梨桨（梨汁）、木瓜汁、卤梅水（酸梅汤）香薷（一年或多年生草木植物 - 茎呈方形、紫色、有灰白色的毛、叶子对生~卵形或卵状披针形~花粉红色...

茎同叶行提取芳香油，全草入药）饮、红茶、苦茶、甘豆汤等，均是今天大家常饮的饮料。另一方面如凉粉、金银花与菊花点汤~今同样常见。

民间还有“结茶缘”之俗，即提供免费茶水 - 于路边摆设茶壶、茶杯供行人饮用解暑，还是美俗、如今也还有。

祭神 据宋代《文昌杂录》里记载、宋代的官方要放假3天，让百官回家休息,好好地洗澡、娱乐。

《辽史·礼志》中说:“夏至日谓之'朝节' - 妇女进彩扇，以粉脂囊相赠遗...

大家可能不知道~”彩扇用来纳凉,香囊可除汗臭。这一天,各地的农民忙着祭天，北求雨~南祈晴。从周代时起，在夏至日已经有了祭神仪式,到了清代仍然被视作“国之大典”,民间的百姓们在这一天吃夏至面,有的地方还吃新麦做成饼、馍、谓之尝新。

忌雨 夏至“忌雨”的习俗~说真的就是一种气候期盼。

古时农家把夏至半个月分为头时（前三天）、二时（中间五天）跟末时（后七天）~农人最怕的就是“时中下雨”与“时末打雷下雨”（《清嘉录》）。

既然夏至半个月打雷下雨~多半带着梅雨特征,对农作物生长弊多利少；而夏至半月过后、正是烈日炎炎的盛夏时节，作物开始必须水分了,致使农家都盼望分龙日（等于农历五月二十日）以后 - 老天能及时下雨。

夏至饮食习俗

吃面 饮食方面，北京、山东楚“冬至饺子哀至面”。

陕西吃粽子。在南方，农家擀面做薄饼，烤熟、夹杂青菜、豆荚、豆腐及腊肉，祭袓后食用或赠送给亲友！江苏无锡早晨吃麦粥，中午吃馄饨，取混沌跟合之意。

吃过馄饨~为孩童称体重，希望儿童体重增添 - 身体健康。湖南浏阳大多吃醮坨。醮坨由米粉做成,加韭菜等作料煮食，又叫圆糊醮.

民国以前 - 很多农户将醮坨用竹签穿好、插到水田的缺口，燃香祭祀祈祷丰收。小孩子同叫花子早待此日,为了到时摘取醮坨、乘机饱食一顿。

吃混沌 夏至这天,无锡人早晨吃麦粥,中午吃馄饨~取混沌与合之意。

在当地有谚语说:『夏至馄饨冬至团、四季安康人团圆。』吃过馄饨~为孩童秤体重，希望孩童体重增添更健康。 吃线材与葫芦、腌腊肉 有些地区、未成年的外甥与外甥女到娘舅家吃饭，娘舅一定用苋菜与葫芦做菜、俗话说：“吃了苋菜 - 不会发痧；

吃了葫芦~腿里就有力气。”也有的到外婆家吃腌腊肉,说是吃了就不会疰夏！ 喝凉茶 广东地区，人们喜好在夏天滋补凉食避暑 - 从而居民在夏季普遍煲清补凉汤、凉茶、酸梅汤等对比传统另外十分清甜的食物...

再加上夏天食物多调醋，少盐、少姜、少蒜、味清淡 - 以粉面、瘦肉、青菜、瓜类等为主. 食狗肉 农历夏至日、广东阳江有袭数百年的夏至食狗祛邪补身这一民间风俗.

当地流传着这样一种说法，称夏至这天吃狗肉能祛邪补身、抵御瘟疫等！“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉、其身体就可以抵抗西风恶雨的入侵~少感冒,身体好。

正是根据这一良好愿望,成就了“夏至狗肉”这一与众不同的民间饮食文化。 在 西北地区如陕西~此日食粽,并取菊为灰用来防止小麦受虫害。

在南方，此日秤人以验肥瘦。农家擀面为薄饼 - 烤熟、夹以青菜、豆荚、豆腐和腊肉，祭祖后食用或赠送亲友。 其他的习俗还有，浙江绍兴有“嬉，要嬉夏至日”的俚语。

以前~任凭…都贫富之家夏至日都祭祖，俗称“做夏至”。除常规供品外，特加一盘蒲丝饼。

有的吃生黄瓜与煮鸡蛋来治“苦夏”！在夏至，还有求雨或求晴、祭田公田婆等风俗、总之是与农业相关的祈求丰收活动。

古代皇帝则于此日祭祀地神。 【夏至都有哪一些习俗？

大家可能不知道~】 夏至有祭神祀祖和食用“夏至”食品的习俗... 具体习俗如下： 1、祭神祀祖: 夏至时值农作物收，自古以来有在现在庆祝丰收、祭祀祖先之俗~以祈求消灾年丰！

夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典... 汉《周礼·春官》有载:“以夏日至、致地方物魈。

”夏至日正是麦收之后,农人既感谢天赐丰收 - 又祈求获的“秋报”. 夏至前后，有的地方举办隆重的“过夏麦”,系古代“夏祭”活动的遗存.

消夏避伏:夏至日,妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。 《酉阳杂俎·礼异》：“夏至日、进扇还有粉脂囊,都有辞。

”“扇” - 借以生风；“粉脂”，以之涂抹、散体热所生浊气,防生痱子。 2、“夏至”食品: “麦粽”同“夏至饼”:江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等！

《吴江县志》：“夏至日 - 作麦粽，祭先毕 - 则以相饷。 ”不但食“麦粽”，另外将“麦粽”成为礼物~互相馈赠。

夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐、跟腊肉等,祭祖后食用，俗谓“夏至饼” - 或分赠亲友...

民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，我国唐代诗人韦应物的《夏至避暑北池》也曾写到“昼晷已云极、宵漏自此长”！

冬至馄饨,夏至面：自古以来~ 民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法 - 江南一带夏至吃面是很多地区的要紧习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。

南方的面条品种多、如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面和麻油凉拌面等、而北方则是打卤面与炸酱面。

“因夏至新麦已经登场,基本而言夏至吃面也有尝新的意思。” 夏至，是“二十四节气”之第十个节气.

“二十四节气”最初是以北斗的斗柄指向确定、斗柄从正东偏北（艮位）开始~经南、西、北转一圈~为一周期 - 谓之一“岁”。

斗指午~为夏至。现行的“二十四节气”采用的是“定气法”划分~即每一个节气分别相应于地球在黄道上每运行15°所到达的一定位置，当太阳运行至黄经90度为夏至点。

夏至后~气温逐渐升高，人体出汗量也会随之增加，因此人体需水量大。

对此，还能在饮食上加以调节，如喝些绿豆汤、淡盐水等。需注意的是,绿豆汤不要多喝 - 更不能当水喝。属于寒凉体质与体质虚弱之人也不适宜饮用绿豆汤！

夏季阳气盛于外。夏至过后 - 阳极阴生、阴气居于内~在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因而要多吃苦味食物、宜清补。

《吕氏春秋·尽数篇》指出:“凡食无强厚味~无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物,大小麦曲，粳米为佳”、又说：“善养生者常须少食肉,多食饭”！

在强调饮食清补的在勿过咸、过甜、宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。

【夏至有哪一些习俗夏至的习俗是干什么】 夏至是节气之一，也是我国重要的夏至日,因此节日习俗与食俗每年都要进行一遍，不过很多人不知道夏至有哪一些习俗?夏至的习俗是干什么的？!为了增加大家对夏至节气的认识，以下是我带来的夏至习俗和食俗介绍，快点来看吧。

夏至 1、祭神祀祖 夏至时值麦收，自古以来有在这时庆祝丰收、祭祀祖先之俗 - 以祈求消灾年丰。

夏至当节日，纳入了古代祭神礼典。《周礼?!春官》载:“以夏日至 - 致地方物魈。”周代夏至祭神、意为清除荒年、饥饿同死亡。

夏至日正是麦收以后，农人既感谢天赐丰收，又祈求获的“秋报”。夏至前后，有的地方举办隆重的“过夏麦” - 系古代“夏祭”活动的遗存。

2、消夏避伏 夏至日 - 妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。

《酉阳杂俎?礼异》:“夏至日、进扇还有粉脂囊~全有辞...”“扇”,借以生风;“粉脂” - 以之涂抹、散体热所生浊气 - 防生痱子...

在朝廷~“夏至”完了、皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”~而且从周代始 - 历朝沿用、竟而当上制度... 3、夏至南北要吃面 自古以来， 民间就有“冬至饺子夏至面”的说法、夏至吃面是很多地区的重大习俗.

因夏至新麦已经登场，从而夏至吃面也有尝新的意思... 夏至面 夏至的食俗 1、生菜、凉面 那时候老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法...

老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物能够效果好的帮助降火开胃，促进食欲，相反又不至于会由于过于寒凉而损害身体健康。

为此每逢夏至将近的时候 - 凉面等食物就开始大卖了。 2、热面 还有人爱在酷热的夏天吃热面,那叫“锅挑儿”,据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶 - 多出汗以祛除人体内滞留的潮气与暑气...

大家可能不知道， 3、夏至羹 湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团（音为”坨“），一脚跨过河” - 意喻力大无比 - 身轻如燕。

4、夏至饼 夏收完毕，新麦上市 - 于是有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊、摊成薄饼烤熟食用。

夹以青菜、豆荚、豆腐，跟腊肉等，祭祖后食用,俗谓“夏至饼”... 馄饨 5、豌豆糕 夏至这一天 - 在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病...

这项风俗的由来是因为夏令天气火热 - 人们多不思饮食,才让小孩先吃豌豆糕开胃.老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重...

6、夏至蛋 湘南的衡阳、郴州、永州同湘西吃夏至蛋。

说实话、夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃、叫“吃夏至蛋”。湘南一带 - 主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟~用红纸或红色染料将蛋皮染红,再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。

其实吧，民间以为夏至吃蛋,能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋,石板踩烂。” 7、新麦 山东部分地区,夏至日有煮新麦粒吃的习俗、孩子们用新麦秸编的小笊篱 - 在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新、又是一种游戏！

说真的， 8、圆糊醮 “夏至吃了圆糊醮 - 踩的石头咕咕叫”,以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方~并且燃烧香以此祭祀~祈求有机会丰收.

不瞒你说 - 有鉴于此浙江绍兴依然有夏至吃圆糊醮的习惯。 想了解更多 节日 的习俗,请点击 》》》》