大西洋鲑鱼和虹鳟鱼的区别

本文主要介绍大西洋鲑鱼同虹鳟鱼两种典型的盐水鲑鱼类,分别从五个方面对它们的区别做详细详细讲！这五个方面有生态环境、身体特征、食性习惯、繁殖生长、以及食用价值.

详细讲过程中,不仅如此会呈现出这两种鱼类间的异同点,也将会透过区别的拆开看方式,让看本文的人对生态环境变化、食品安全等问题有更多仔细的认识。

生态环境大西洋鲑鱼（Salmo salar）与虹鳟鱼（Oncorhynchus mykiss）分别生活在北大西洋同北太平洋的河流、湖泊跟海洋中,因此它们对水的温度、盐度与流速等都有着特别的适应性.

大西洋鲑鱼在成长阶段需要来回在淡水跟咸水之间迁徙.而虹鳟鱼在成长阶段则主要生活在淡水区域,于是它们对水温的变化范围能够更普遍。

在全球变暖情况下,大西洋鲑鱼原因是生态环境受到波及,数量大幅减少作为濒危物种。虹鳟鱼在太平洋地区纵使数量连续下降,但在北美洲其他地区另一方面变成了一种有意义的捕捞品种.

身体特征两种鲑鱼的体型和外表相近,均为鲑鱼科的典型代表,但有些细节还是有区别的！大西洋鲑鱼身体上呈现出漂亮的银色,鳞片与体形比虹鳟鱼略大！

它们的口腔内有短小的牙齿,鳍膜上伸出游泳膜。相比之下,虹鳟鱼的身体显得更高大、身形更显粗壮,鳞片相对较小！

它们的头部比大西洋鲑鱼宽,口腔内有更多的牙齿。除此之外,虹鳟鱼的背鳍上有黑点,而大西洋鲑鱼则没有。一些大西洋鲑鱼身上说不定出现一条深色条纹,而虹鳟鱼身上则具备更多、更明显的橘色与粉色点斑等特征。

食性习惯大西洋鲑鱼跟虹鳟鱼的食性习惯有所不同。大西洋鲑鱼以小型小鱼、甲壳类同其他无脊椎动物为食,会在成长的过程中一点点过渡到以其他鱼类为主的食物链！

而虹鳟鱼的食性则更为涉及面广。在自然环境下,它们以昆虫、软体动物、小鱼为食。在养殖环境下,则是通过人工喂食方式来提供营养...

繁殖生长两种鲑鱼在繁殖生长方面也有所不同！在繁殖季节,大西洋鲑鱼多数时候会游到其原河流所在的淡水区域产卵,一般每只大西洋鲑鱼只能产一次卵,然后就死亡。

而虹鳟鱼也会游回到河流中进行繁殖,但没有像大西洋鲑鱼那样会马上死亡的特点,而是可以存活下来继续产卵！虹鳟鱼的卵要比大西洋鲑鱼的卵更耐高温、高盐与污染,因此它们更具繁殖成功率。

食用价值由于海洋环境包括饮食方式的关系,两种鲑鱼的肉质也是现实一些区别。大西洋鲑鱼的肉质细腻口感鲜美,脂肪含量较高,并含有丰富的Ω-3脂肪酸等板块久负盛名的健康成分.

虹鳟鱼的肉质则有点饱满,肉质纤维较粗,口感相对稍差一些。但虹鳟鱼原因是易于养殖,在市场上的供应量一般较大,价格相对更为亲民。