九味贵妃鸡是哪个地方的菜

九味贵妃鸡是十分有名的中的一员~光听名字就有机会够感觉它是一道高端大气上档次的菜、而针对九味贵妃鸡的本身营养价值你又了解多少呢？

鸡肉~有着补虚健脾、与蔼益气的功能~下面跟一起来看九味贵妃鸡属于那个菜系吧！

【汉族名菜:九味贵妃鸡是啥菜系】

菜谱名称:九味贵妃鸡所属菜系:湘菜鸡:肉质细嫩 - 滋味鲜美，并富有营养 - 有滋补养身的作用！

鸡肉中蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很轻松被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

鸡肉含有对人体生长发育有核心作用的磷脂类~是我国人膳食结构中脂肪与磷脂的重要来源之一.

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为 - 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

香菜：香菜中含有许多挥发油,其特别的香气就是挥发油散发出来的！它能祛除肉类的腥膻味、从而在一些菜肴中加些香菜、即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

香菜提取液拥有引人注目的发汗清热透疹的功能,其特殊对待香味能激起汗腺分泌，促使机体发汗~透疹。

另具与胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动、带着开胃醒脾的作用。

要我说啊、

【九味贵妃鸡是那里的菜 九味贵妃鸡是啥地方的菜】

1、九味贵妃鸡是湖南的一道经典特色名菜，属于湘菜菜系。

2、材料:鸡、鸡蛋清,香菜、干辣椒,花椒~葱,姜，大蒜，白糖，料酒,生抽，盐，香油 - 味精，淀粉。

3、姜切成丝状,葱切成葱花，辣椒切小块，放置一旁备用

4、香菜洗干净，用盆装好...

5、将鸡去内脏、洗干净，然后把鸡翅膀 - 鸡脚 - 鸡头用料酒与盐腌制一下。

6、鸡身剔除骨头,鸡腿跟鸡胸肉稍片薄,完了用刀的背部慢慢锤松~斩断筋络，剁成大小均匀的块状、再用盐同料酒腌制一段时间,最后用淀粉跟鸡蛋清搅拌均匀 - 将鸡块涂抹均匀。

7、用浓厚的鸡汤、香油、白糖,盐，生抽,味精 - 淀粉~蒜末~葱花,辣椒搅拌成汁。

8、锅洗干净~放入适量的油，油温滚烫,小心的将鸡块放入锅中,炸制酥脆后捞出。

9、随后将腌制好的鸡翅膀,鸡头、鸡脚也放入锅中炸，炸熟之后捞出。

10、随后转中火,捞出油锅的剩余物，继续放入鸡块炸、这次炸制金黄酥脆再捞出。

11、收取锅中的油~开大火~放入大蒜~干辣椒、姜丝,花椒爆香，随后加入调制好的汁，沸腾之后捞出。

12、将炸制好的鸡块、从头到尾依照顺序摆好,边上拼接好香菜,收尾淋上做好的汁即可。