立冬南方吃什么

是预示冬季开始的节气 - 在这一天农民都会给自己放一天假~弄些好吃的犒劳自己！在立冬日这天，就在于南北的差异~北方的习俗是吃饺子，而南方是吃啥呢?

你知道吗？这些吃食又是怎么做的呢？下面就让我们来了解下南方的习俗，看南方在立冬吃什么。

【饮食文化:南方立冬吃什么东西？

】

材料:当归20克、熟地黄15克、炒白芍15克、川芎10克、枸杞子10克、盐、米酒各适量调味料乌骨鸡1只。

做法：鸡洗净、切块、汆烫、冲凉备用。将药材用过滤袋装好,放入炖锅内，再放入鸡块、加水盖过，淋上水酒，炖熟...

加盐调味即可食用。

功效：四物汤是由当归、熟地黄、炒白芍与川芎等四味构成~有补血、活血与止痛之效用。

当归含挥发油还有维生素E,有补血与活血之功效；熟地黄含有大量配糖体、具补血作用；炒白芍有收敛、止痛之功效；

川芎有行气活血作用，可加强当归的补血功效！麻油鸡

材料:嫩鸡、香菇、蘑菇生姜、麻油、食用油、料酒、白糖、盐、葱...

做法:

1、把嫩鸡清洗干净后切成块；准备半锅水，放入鸡肉焯水；在水里放入料酒煮开后把鸡肉再搅拌清洗掉浮末；

把鸡肉从锅中取出备用。生姜切成片,蘑菇切块，香菇事先在水里泡发好。

2、热锅后加入少量的食用油~再加一小勺约的麻油；

下生姜片翻炒到颜色变深就可以了；加入焯好水的鸡块~翻炒几下；加入清水没过鸡肉。3、大火煮开后改小火煮10分钟大概后，加入香菇跟蘑菇继续小火煮5分钟大概；

加入半勺白糖 - 加盐调味、最后可能适当多淋点麻油撒上葱花就可出锅了！功效：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美、并富有营养 - 有滋补养身的作用。

说实话，鸡肉中蛋白质的含量比例较高 - 特别是消化率高、很轻松被人体吸收利用~有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类~是我国人膳食结构中脂肪同磷脂的重大来源之一。

说真的，

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用.姜母鸭

原料：番鸭450g，老姜100g，草果150g，陈皮、熟地、当归、川芎各1块 - 枹杞子适量,党参2条，黄耆5块、香叶2片，红枣8颗，生菜20～35g，麻油、米酒、盐、冰糖少许~枸杞酒少许！

做法：

1、番鸭洗净切大块，老姜切成长条。锅中入黑麻油以小火爆香姜条，呈金黄萎缩貌时 - 捞出姜块备用...

把番鸭块放入锅内翻炒。炒至鸭块里面的油出来，表面呈金黄色。

2、把中药放入纱布包里、再将炒好的姜条 - 鸭块放入冷水锅内,倒入米酒，放入中药包，大火煮开后转小火煮约1小时（用筷子插肉烂了即可）；

你猜怎么着？锅中加入盐,冰糖、姜泥调味。功效:姜母鸭有滋阴、养胃、补肾、除劳热骨蒸、消水肿、治热痢、止咳化痰等作用，冬季进补 - 有养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰,疏肝润肺的功效。

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【南方立冬时候吃何事】

在南方地区 - 立冬时可吃些汤类食物，如鸡汤、牛排汤、海鲜汤.

这些汤类食物可以帮助人们保暖！

南方地区的立冬时节还可以吃些热腾腾的面食,如馄饨、炸酱面、烧麦等，这些食物可以提供足够的能量帮助人们度过寒冷的冬天。

南方立冬时能够吃些温暖的汤类食物与面食~这些食物可以帮助人们保暖。饮食宜搭配多样化，适当摄入蔬菜、水果与肉类等营养均衡的食物，这样才能更好地应对冬季的来临。