寒露当天吃什么 有哪些民间传统食物

寒露是二十四节气中的第17个节气。当节气到来时，人们会有一些庆祝活动。那么寒露那天吃什么呢？寒露有哪些民间传统食物？我们来看看这一期的饮食文化。

【寒露当天吃什么好】

寒露那天吃什么？

螃蟹

老南京关于寒露的习俗包括吃螃蟹、打扫夏装等。俗话说寒露发脚，霜冻抓住，西风响，蟹脚痒。天气冷的时候，螃蟹的味道会积极。九月脐，十月尖。目前，雌蟹卵饱满，黄膏丰满。这是吃母蟹的最佳季节。农历十月以后，最美味的是公蟹。

蒸螃蟹是最有营养的！用手握住螃蟹两排腿根部的大盖两侧，然后用牙刷刷所有可以刷的地方。试着把它刷干净，然后放在容器里；然后把姜末放在小酒碗里，加入煮熟的酱油、糖、味精、黄酒和芝麻油。再拿一个小碗，放醋；把螃蟹放在笼子里，蒸15到20分钟，直到蟹壳呈鲜红色。花糕

九九登高，还要吃花糕，花糕因蛋糕与高谐音，以蛋糕代替登高

制作蛋糕的原料分为皮革(精粉、大油、水)、酥皮(精奶、大油)、馅料(枣泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨芝麻油、蜂蜜、桂花等)。).经过面条、酥脆和馅料，柿子

民间谚语说：立秋核桃白露梨，冷露柿子红皮。软糯柿子直到秋天才老练。它们尝起来又甜又冷。它们步入肺、脾和胃，清热润肺。其维生素和糖含量是普通水果的两倍。它能滋养肺部，保护胃部，清除干火。经常食用可补虚、止咳、利肠、除热。

空腹吃柿子容易患胃柿石症，所以最好饭后吃，尽量少吃柿子皮。同时，我们也应该控制食物的摄入量。我们不应该吃含有更多纤维素的蔬菜和其他食物。慢性胃炎、消化不良、胃切除术和糖尿病患者不宜食用。菊花酒

寒露接近重阳节。此时，菊花盛开。为了消除秋季干燥，一些地区有饮用菊花酒的习俗。这一习俗与攀登一起逐渐转移到重阳节。菊花酒由菊花、糯米和酒曲制成。它在古代被称为长寿酒。味道凉爽甜美。具有养肝、明目、健脑、延缓衰老的功效。

今天的菊花酒做法通常是用甘菊2000克，枸杞500克，当归500克，生地黄1000克，加水煎汁，用纱布过滤后备用。用糯米3000克，洗净，加水煎至半熟沥干，与菊花汁混合蒸熟，加入适量酒曲，放入瓦坛中，包裹发酵，直到有甜味。

通常来看，在寒露季节，南岭及以北的大部分地区都已步入秋季，首都北京的大部分年份都可以看到初霜。饮食健康应在平衡饮食五种口味的功底上，适当多吃甜、轻保湿健康食品，不仅能滋养脾胃，还能滋养肺肠。芝麻

寒露到了，天气从凉爽变成了寒冷。根据中医春夏养阳，秋冬养阴的四时养生理论。此时，人们应该养阴防燥，润肺益胃。从而，人们有寒露吃芝麻的习俗。在北京，芝麻相关食品已成为寒露前后的热门商品，如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻煎饼等。

用黑芝麻做成的芝麻糊，加上一些冰糖，每天早晚喝一次，可以有效减少肺部的ciji ，滋润呼吸道，消除附着在呼吸道壁上的痰液，快速润肺止咳。即使是呼吸也感觉很顺畅。秋天咳嗽的人不妨试试这个妙方。

【 民间特色传统小吃有哪些？】

民间特色传统小吃有：龙须酥、甜醅、糍粑、青稞麦索、扒糕、冰糖葫芦、卤煮火烧、春卷、胡椒饼、肉夹馍、热干面、胡辣汤、生煎、锅盔、烧麦。

龙须酥是 民间特色传统小吃，其外观洁白绵密、细如龙须。由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成，具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点。

历史

相传这道甜品在民间流传了两千余年了，人们最早称之为“银丝糖”，直到正德皇帝有一次游历民间的时候，发现了这款外形如发丝，口感甜酥香脆的食物，带回宫中并取名为“龙须糖”，成为了一道皇帝御用的点心，同时也受到了许多臣民们的喜爱。

流传至雍正皇帝年间，有一次设宴了满汉全席邀请文武百官，在这场宴席上，御厨现场制作了这道御用点心时，雍正皇帝见其手法独特，而且雪白的糖丝宛如游龙一般，细密还带着糖香。

点心制作完成之后雍正皇帝龙颜大悦，当即赏赐了“龙须酥”这个名字，这款点心也因此名声大振，也是“龙须酥”这个称呼的由来。